Dicas para comer fora de forma saudável

Olá a todos ... como vai essa dieta? Não me digam ... não têm conseguido cumprir a dieta? Pois, muita correria, pouco tempo para fazer compras e cozinhar - nada mais natural na atual sociedade em que vivemos! Às vezes, nem sequer conseguimos fazer as refeições em casa - que é o modo mais fácil de cumprir a dieta!

Mas não desesperem - há solução! É possível conciliar a dieta que fazem com o facto de ter de fazer refeições fora de casa e sem gastar uma fortuna. Vou dar algumas dicas. 

Menu Kid, com refeição para a dieta do explorador.

Os restaurantes self-service são uma ótima opção! Basicamente, num restaurante desses, podemos escolher todos os ingredientes que colocaremos no nosso prato. O Pingo Doce, por exemplo, tem lojas com restaurante (vejam aqui as lojas Pingo Doce com restaurante). Lá, é possível fazer refeições económicas e bastante nutritivas. O Menu Kid custa apenas 3,50€ (pode ser pedido por um adulto) - obrigada MS por esta dica!!!

Este foi apenas um exemplo. Mas, o que devem ter em mente quando tiverem de comer fora?

Informem-se
Muitas cadeias de restaurantes têm disponível, no seu site, informação nutricional.
Se consultarem a informação nutricional dos vossos pratos, poderão optar por uma cadeia, em vez de outra, ou por um determinado prato, face a outro mais calórico e mais pobre em nutrientes.

Bebidas
Quando escolherem a bebida, pensem bem no que vão beber. Os refrigerantes, ou mesmo as bebidas alcoólicas têm muitas calorias, além de serem processadas, e não saciam, nem satisfazem tanto como uma refeição de prato. Por isso, evitem sumos e outros refrigerantes. Optem pela água. Se vos apetecer um sumo, optem pelos naturais, de frutas que te façam bem.

Aperitivos
Enquanto esperam pela vossa refeição, evitem as entradas e os aperitivos, que se encontram na mesa (ou rejeitem-nos, se os vierem trazer - não tenham vergonha). Se tiverem muita fome, peçam uma sopa. Rica em nutrientes e muito mais pobre em calorias, em comparação com os tradicionais aperitivos: manteigas, pão, patés, azeitonas (que, alias, a maioria de nós nem pode comer).

Meia dose
A maioria dos pratos de menu dos restaurantes vêm em doses, logo têm comida (e calorias) suficientes para duas pessoas. Dividam a vossa refeição com outra pessoa. Ou peçam para levar o resto para casa - a maioria dos restaurante tem recipientes próprios para o efeito. Caso seja possível, peçam meia dose, ou dose infantil (pagam menos e mantêm a linha).

O que comer?
Escolham comidas e alimentos que sejam bons para a dieta que fazem (optem pelos superalimentos). Não cedam à tentação de colocar alimentos proibidos no prato!

Acompanhamento
As saladas são, provavelmente, os pratos mais saudáveis, e por isso são, também, os melhores acompanhamentos.  Se acham a salada aborrecida, optem pelo arroz, por exemplo, ou legumes cozidos!

Molhos
Se a vossa comida vem acompanhada de molhos, peçam para servirem o molho à parte, dessa forma evitam a sua ingestão, ou pelo menos, cortam na quantidade.

Sobremesas
Sabe tão bem comer uma sobremesa no restaurante ...!

No entanto, as sobremesas, fora de casa, não costumam ser boas opções, especialmente bolos e outros doces com muitos cremes. É uma grande quebra na dieta comer doces fora de casa (onde não sabemos quais os ingredientes usados). Se precisam mesmo de comer alguma coisa depois da refeição, optem por fruta.

Se gostarem, podem beber um café, em vez de uma sobremesa (se for permitido para o teu tipo genético). Baixo em calorias, o café dá uma sensação de satisfação e de fim de refeição, além de te dar energia, que compensa a sensação pesada que uma refeição pode provocar. Nunca se esqueçam de que um genuíno apreciador de café, bebe-o sem açúcar! :)

Boa dieta!

Traditional Chinese Medicine - Medicina Tradicional Chinesa

(Abaixo tradução para o português)

"This is an amazing BBC documentary about acupuncture, an ancient Chinese therapy.

Acupuncture is a collection of procedures which involves the stimulation of points on the body using a variety of techniques, such as penetrating the skin with needles that are then manipulated manually or by electrical stimulation. It is one of the key components of traditional Chinese medicine (TCM), and is among the oldest healing practices in the world.

As part of the documentary, you will see an young women having an open heart surgery without any anesthetics, just acupuncture, a 2000 years old healing method. You will also see how it helps to treat migraines and many other conditions.Millions people have started believing that acupuncture works better than conventional medicine .This documentary explains about astonishing healing power of acupuncture and its booming market in western world."

Em Português

"Este é um fantástico documentário da BBC sobre a acupuntura, uma antiga terapia chinesa.

A Acupuntura é um conjunto de procedimentos que envolvem a estimulação de pontos do corpo, usando uma grande variedade de técnicas, tais como a utilização de agulhas para penetrar a pele, agulhas essas que são depois manipuladas manualmente ou através de estimulação elétrica. Esta é uma das componentes principais da Medicina Tradicional Chinesa, e está entre as práticas de cura mais antigas do mundo.

No documentário, terás oportunidade de ver um procedimento cirúrgico, a coração aberto, numa jovem mulher, sem qualquer tipo de anestesia, apenas acupuntura - uma técnica de cura com 2000 anos! Verás ainda como esta técnica ajuda a tratar enxaquecas e muitos outros problemas de saúde. Milhões de pessoas passaram a acreditar que a acupuntura funciona melhor do que a medicina convencional. Este documentário explica o poder espetacular da acupuntura e o seu aumento no mercado do mundo ocidental."

Sal de mesa ou sal marinho?

Olá a todos ...! Como vai essa dieta? Hoje vamos falar um pouco sobre o sal.

Existem muitas dúvidas quanto ao uso do sal marinho puro e do sal refinado (branqueado). Desde já se pode adiantar que o primeiro contém elementos importantes para a nossa saúde e que o segundo é prejudicial.
O sal marinho contém cerca de 84 elementos que são usualmente eliminados ou extraídos para a comercialização, durante o processo industrial para a produção do branqueado. Perde-se então enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros menos importantes, que, no entanto, representam excelente fonte de lucros. Uma industria que lucre com a extração desses elementos do sal bruto é geralmente poderosa e possui a sua forma de controle sobre as autoridades. Isto faz com que seja dada muita ênfase e importância ao sal branqueado empobrecido e pouca ao sal puro, integral!

Durante a "fabricação", na lavagem do sal marinho, são perdidas as algas microscópicas que fixam o iodo natural, sendo necessário depois acrescentar iodo, que é então colocado sob a forma de iodeto de potássio, um conhecido medicamento usado como expectorante em xaropes. Ocorre que o iodeto não é de origem natural. É utilizado para prevenir o bócio como exigência das autoridades de "controle". No entanto é geralmente usado numa quantidade 20 % superior à quantidade normal de iodo do sal natural, o que predispõe o organismo a doenças da tiróide diferentes do bócio, como nódulos (que hoje em dia as pessoas estão tendo em freqüência maior) de natureza diversa, tumores, câncer, hipoplasia etc. O sal marinho, não lavado, contém iodo de fácil assimilação e em quantidades ideais. O problema que fez com que se exigisse a iodatação artificial do sal é que industrias poderosas têm interesse na extração de produtos do sal bruto e na venda do sal refinado. Na trama montada, há também o interesse na venda do iodeto de potássio que gera lucros absurdos para as multinacionais. Imagine-se quanto iodeto não é vendido uma vez mantido este processo.

Existem problemas também não observados quanto à adição de iodo artificial. Os aditivos iodados oxidam rapidamente quando expostos à luz. Assim, a dextrose é adicionada como estabilizante, porém, combinada com o iodeto de potássio, produz no sal de mesa uma inconveniente cor roxa, o que exige então a adição de alvejantes como o carbonato de sódio, grande provocador de cálculos renais e biliares, conforme vários estudos científicos. Este produto existe em quantidades descontroladas no sal refinado, pois é impossível a sua distribuição uniforme. Produz cálculos em animais de laboratório, quando usado diariamente em quantidades um pouco inferiores as encontradas habitualmente no sal de cozinha.

Também no processo de lavagem são eliminados componentes como o plâncton (nutriente), o krill (pequeno camarão invisível) e esqueletos de animais marinhos invisíveis. De certa forma, em pequenas quantidades, estes fatores fornecem importantes oligoelementos como zinco, cobre, molibdênio etc., além de cálcio natural. O krill é o alimento único e básico das baleias.

Na industrialização do sal, frequentemente é feita, então, uma lavagem a quente para melhor "clarear" o produto, perdendo-se aí a maior parte dos seus macro e micro elementos essenciais, a maior parte deles úteis na ativação e figuração de enzimas e coenzimas. A utilização do vácuo durante o processo auxilia também a perda de elementos.

Depois de empobrecido, o sal industrial é "enriquecido" com aditivos químicos, contendo então perto de 2% de produtos perigosos. Para evitar liquefazer-se e formar pedras, recebe oxido de cálcio (cal de parede) que favorece também o aparecimento de pedras nos rins e na vesícula biliar devido à sua origem não-natural. Depois outros aditivos são usados, como: ferrocianato e prussiato amarelo de sódio, fosfato tricálcico de alumínio, silicato aluminado de sódio e agentes antiumectantes diversos, entre eles o óxido de cálcio e o carbonato de cálcio. Obtém-se assim o sal refinado que agrada a dona-de-casa: branco, brilhante, soltinho, rico em antiumectantes, alvejantes, estabilizantes e conservantes, mas sem cerca de 2,5% de seus elementos básicos, que não são exigidos por lei...!
Entre uma das perdas irreparáveis no sal refinado está o importante íon magnésio, presente no sal marinho sob a forma de cloreto, bromato, sulfato etc., de origem natural.

Sabe-se que a escassez de magnésio no sal refinado favorece também a formação de cálculos e arteriosclerose, além de arteriosclerose em diversas regiões do organismo quando o cálcio de origem não natural está presente, como é caso do sal industrializado.

Sabemos que o magnésio enquanto abundante no adulto é escasso em pessoas idosas, que está relacionado à sensibilidade precoce e impotência. O organismo adulto precisa de cerca de 1g de magnésio por dia. A desmineralização pela lixiviação do solo produz uma diminuição da quantidade de magnésio em vegetais e sementes. O magnésio também está diminuído nos cereais decorticados e farinhas brancas e sempre em quantidades suficientes nos produtos integrais. O sal refinado comum de mesa processado a vácuo ou fervido, possui quantidade de 0,07 % de magnésio. O magnésio promove a atividade das vitaminas e estimula numerosas funções metabólicas e enzimas como a fosfatase alcalina. Participa de modo importante no metabolismo glicídico e na manutenção de equilíbrio fosfato/cálcio. 

Com a alimentação à base de produtos refinados, como sal, açúcar, cereais etc., as pessoas estão expostas a muitos problemas, sem que as autoridades sanitárias atentem para a situação.

Não é necessário usar uma grande quantidade de sal marinho na dieta, como pode parecer. Bastam pequenas quantidades. Sabe-se também que o teor de sódio deste sal é menor que no refinado, que possui elevadas concentrações de sódio sob a forma de cloreto. Isto pode ser verificado provando-se os dois. O sal refinado produz uma sensação desagradável devido a sua concentração, ao passo que uma pedrinha de sal marinho é até agradável ao paladar. Devido ao seu elevado teor de sódio, o sal refinado favorece a tensão alta e a retenção de líquidos, o que não ocorre com o marinho. O hipertenso pode até usar sal marinho no alimento, dependendo da sua condição clínica, pois os teores de sódio são menores.

Resumo dos Efeitos do Sal Refinado e Doenças Correlatas:

• Hipertensão arterial 
• Edemas
• Eclampsia e pré-eclampsia
• Arteriosclerose cerebral
• Aterosclerose
• Cálculos renais
• Cálculos vesicais
• Cálculos biliares
• Hipoplasia da tiróide
• Nódulos da tiróide
• Disfunções das paratireóides

Resumo dos Aditivos Químicos do Sal Refinado:

• Iodeto de potássio 
• Óxido de cálcio
• Carbonato de cálcio
• Ferrocianeto de sódio
• Prussiato amarelo de sódio
• Fosfato tricálcico de alumínio
• Silicato aluminado de sódio
• Dextrose 
• Talco mineral

 E tu? O que achas sobre este assunto? Achas seguro continuar a consumir sal branqueado (o normal sal de cozinha)? 

 Nota importante: este blog é meramente informativo. Tenham o cuidado de consultar o vosso terapeuta antes de iniciar qualquer tratamento.

Fontes:

• Os perigos do sal refinado e as vantagens do sal marinho;
• Sal de mesa ou sal marinho? Aprenda qual é a diferença.

Sal de mesa ou sal marinho? Aprenda qual é a diferença - Gastronomia - Bonde. O seu portal
Veja mais em: http://www.bonde.com.br/?id_bonde=1-33--54-20081215

Sal de mesa ou sal marinho? Aprenda qual é a diferença - Gastronomia - Bonde. O seu portal
Veja mais em: http://www.bonde.com.br/?id_bonde=1-33--54-20081215

Sal de mesa ou sal marinho? Aprenda qual é a diferença - Gastronomia - Bonde. O seu portal
Veja mais em: http://www.bonde.com.br/?id_bonde=1-33--54-20081215

Pão sem glúten - não desperdice!!!

Depois de chegarmos à conclusão de que é melhor para todos evitar o glúten, vamos agora falar um pouco sobre como evitar os terríveis desperdícios! Fazer pão sem glúten, ou comprá-lo, não é barato! Ora como a vida não está fácil, a fim de conseguirmos continuar com a nossa dieta, convém não desperdiçar. Às vezes, mesmo sem querer, é fácil deixar o pão ficar duro, velho ou até mesmo com bolor. Não queremos que isso aconteça!!! O que fazer para não desperdiçar o "pão de cada dia"?

Isso mesmo! Uma das maneiras de aproveitar o nosso pão quando ele começa a ficar duro, é fazer tostas. Com queijo e fiambre, por exemplo, ficam deliciosas, e são ótimas para um lanche ou uma ceia!

Podem também fazer torradas para o pequeno-almoço, ou até sandes para um almoço rápido (com fatias de pão torrado). Os ingredientes a usar nas vossas sandes são variadíssimos, e podem escolher o que quiserem, mediante a dieta para o vosso tipo genético. 

Mas entretanto o pão começa a ficar mesmo velho ... e antes que se estrague e precisem de o deitar fora, sabem o que podem fazer? Podem parti-lo aos pedacinhos e congelar. 

Congelem tudo (mesmo pequenos pedaços que sobrem, por exemplo, ao cortar o pão), não importa que os pedacinhos sejam de pães diferentes. Quando tiverem uma reserva considerável desta "mistura", podem descongelar, ralar e utilizar em diferentes cozinhados. Podem fazer panados, deliciosos nuggets, ou algo mais tradicional, como panadinhos de peru. 

E pronto - nunca mais desperdiçam pão e têm sempre material para novos e apetitosos cozinhados, sempre sem quebrar a vossa dieta!

Espero que tenham gostado da dica ...! Boa dieta para vocês! :)

Goji Berry - Saúde, Beleza e Bem-estar

Olá a todos! Com certeza já ouviram falar na goji berry! É a sensação nas dietas atuais! A goji berry é uma fruta que cresce em arbustos e tem origem no sul da Europa e da Ásia (mais especificamente, da China, Mongólia e montanhas do Himalaia).

Porque faz tanto sucesso? Por causa dos seus imensos benefícios para a saúde! É rica em aminoácidos, vitaminas, minerais, antioxidantes e polissacarídeos. Nela encontramos 18 aminoácidos, elevadas concentrações de vitamina A (beta-caroteno), B1, B2, B6 e vitamina E. É a fruta com maior quantidade de vitamina C (tem muito mais do que a laranja, por exemplo), rica em ferro e fitoquímicos, sendo os destaques a luteína e zeaxantina.

10 benefícios da goji berry

1. Rica em polissacarídeos, que impedem a absorção de patógenos intestinais (imunidade);
2. Rica em vitaminas do complexo B que auxiliam na constituição de células protetoras (imunidade);
3. Rica em arginina e glutamina, que auxiliam na libertação da hormona do crescimento (interessante para quem quer ganhar massa magra);
4. Potente estimulante, auxilia no aumento no nível de energia e na capacidade de concentração;
5. Pela ação estimulante, também pode ajudar na redução da fadiga e do stresse;
6. A sua ação antioxidante promete benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares e da diabetes;
7. Rica em fitoquímicos (carotenoide, zeaxantina, luteína e antocianina) que atuam como substâncias anticancerígenas;
8. Os carotenoides são substâncias que previnem o envelhecimento da pele
9. A zeaxantina e a luteína são substâncias que atuam na proteção dos olhos;
10. Por conter triptofano, um precursor de serotonina, o seu consumo está associado ao bom-humor, alegria e satisfação;
11. Pela presença de beta-sisterol, que tem ação anti-inflamatória, ajuda a equilibrar os níveis de colesterol.

Podemos misturá-la a outras frutas, assim como a iogurtes, cereais, saladas ou batidas e sumos. O seu sabor é levemente amargo. Se consumido com iogurte, pode ser mais saboroso. Evita adicionar açúcar.

Com tantos benefícios, vale a pena incluir estas pequenas bagas na tua alimentação. O que te parece?

Relação com os tipos genéticos:

Caçador Coletor Professor Explorador Guerreiro Nómada Goji berry super neutro super super super neutro

Fontes:

• Descubra 10 motivos para incluir a goji berry na sua dieta.