Mel - um bem ameaçado

Olá, como têm passado?

A chuva e o frio que se fazem sentir não deixam dúvidas de que o outono chegou! Por isso, aqui vai uma sugestão para se protegerem das típicas gripes e constipações tão comuns nesta época: o mel.

O mel tem propriedades cicatrizantes, antibióticas e grande valor nutricional (alto teor de carboidratos, apresenta cálcio, magnésio, potássio, vitaminas B1 e C) além de ser 18% menos calórico que o açúcar comum.

Eis o que algumas pesquisas revelaram:

• Um estudo feito pela Universidade de Ottawa, no Canadá, mostrou que o mel em todas as suas formas é eficaz para matar a bactéria que causa a sinusite crónica. 
• Outro estudo, feito pela Universidade do País de Gales, sugere que o mel da flor manuka pode reverter a resistência a antibióticos. Ou melhor, antibióticos podem ser mais eficazes contra infecções resistentes a medicamentos se usados em combinação com o mel de manuka.
• Uma pesquisa sobre o mel dessa fascinante flor oriunda da Nova Zelândia, divulgada pela Universidade Metropolitana de Cardiff, no País de Gales, este ano, diz que ele é um poderoso cicatrizante e antibacteriano para feridas.

Infelizmente, as nossas abelhas têm vindo a diminuir em número, desde que começou a praga da Vespa Asiática. Esta vespa come as nossas abelhas, sem dó nem piedade. Por isso, informem-se sobre este assunto, que nos deveria preocupar a todos, e ajudem a salvar as nossas abelhas! Falem deste assunto à vossa família e amigos. Deixo abaixo alguns links:

• Vespa asiática: uma ameaça em Portugal?;
• A Vespa Velutina em Portugal Continental e a Apicultura Nacional;
• A morte silenciosa das abelhas.

Razões para beber café diariamente

Olá ... como estão vocês?

Sei que tenho andado ausente, mas hoje li algo que não podia deixar de partilhar convosco. Tem que ver com os benefícios do café (claro que apenas para os Tipos Genéticos adequados).

Aqui vai:

• O seu stress pode diminuir só de sentir o cheiro do café.

Pesquisadores da universidade coreana Seoul National University examinaram os cérebros de ratos que sofriam de estresse causado pela falta de sono e descobriram que os ratos expostos ao aroma do café tiveram mais mudanças nas proteínas do cérebro relacionadas àquele estresse.
Vale ressaltar que essa pesquisa de aroma não está relacionada ao estresse por si só, somente ao estresse gerado pela falta de sono.

•  O café pode amenizar os sintomas do Mal de Parkinson.

De acordo com o Dr. Ronald Postuma, MD, autor da pesquisa, "estudos mostram que as pessoas que ingerem cafeína têm uma probabilidade menor de desenvolver o Mal de Parkinson, mas é uma das primeiras pesquisas realizadas em seres humanos que mostra que a cafeína pode ajudar as pessoas que já sofrem com a doença a ter uma melhora nos movimentos”.

•  O café é ótimo para o seu fígado (especialmente se você bebe álcool).

•  O café pode causar uma sensação de felicidade

Um estudo conduzido pelo National Institute of Health nos EUA mostrou que as pessoas que bebem quatro ou mais xícaras de café tinham probabilidade 10 por cento menor de sofrerem de depressão do que aquelas que nunca bebem café.
E isso aparentemente não se deve ao “êxtase da cafeína” – a Coca-Cola também pode causar esse êxtase, por conta da cafeína, mas tem a ver com a depressão.
O autor do estudo, Honglei Chen, MD, PhD, disse em entrevista ao site Prevention.com que a razão mais provável pela qual o café causa essa sensação de bem-estar é por conta dos bons e velhos antioxidantes.

•  O consumo do café já foi relacionado a níveis mais baixos de suicídio.

Uma pesquisa feita pela Harvard School of Public Health revelou que beber de dois a quatro xícaras de café pode reduzir em 50 por cento o risco de suicídio em homens e mulheres.
A pesquisa propõe que a razão seja a ação anti-depressiva do café auxiliando na produção de neurotransmissores como a serotonina, dopamina e noradrenalina.

•  O café pode ajudar a reduzir o risco do câncer de pele (para as mulheres).
• O café pode melhorar o seu desempenho como atleta.
• O café pode reduzir o seu risco de desenvolver o Diabetes Tipo 2.
• Beber café pode manter o seu cérebro saudável por mais tempo.
• O café pode aumentar a sua inteligência.

Vê o artigo completo aqui: http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/noticias/11-razoes-para-beber-cafe-todos-os-dias

Bacalhau à Narcisa (À Braga)

Olá a todos, como tem corrido essa dieta? Hoje vou trazer-vos uma receita do tradicional bacalhau - neste caso, um dos meus preferidos, Bacalhau à Narcisa.

Ingredientes:

• 1 kg de  batata,
• 4 lombos de bacalhau crescido,
• 3  cebolas,
• 1 colher de mostarda,
• 1 colher (chá) de  colorau ,
• 2 dente(s) de  alho,
• 1/2 Lt de  azeite,
• 1 folha(s) de  louro,
• 2 tomate cereja ralados.
• 1 colher de sopa de vinho do porto,
• Azeite qb
  

Depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes (e provando, para que não demolhe demais), seca as postas, passa-as por ovo e farinha e frita-as em azeite quente. Reserva o bacalhau, mantendo-o quente.

Descasca e corta batatas às rodelas grossas, e depois frita-as no azeite em que fritou o bacalhau.

No azeite que resta de fritar o bacalhau e as batatas, coloca as cebolas e os alhos cortados às rodelas, o louro, o colorau, a mostarda, o vinho e o tomate.

Coloque as postas de bacalhau numa travessa, à volta dispõe as batatas fritas, regue com o molho obtido e a cebola em cima do bacalhau.

Relação com os tipos genéticos

	Caçador	Coletor	Professor	Explorador	Guerreiro	Nómada
Alho	super	super	losango	losango	losango	super
Azeite	super	losango	losango	super	super	losango
Batata	neutro	neutro	neutro	neutro	neutro	neutro
Cebola	super	super	losango	losango	losango	losango
Tomate-cereja	ponto	neutro	super	ponto	ponto	toxina
Bacalhau	super	neutro	losango	super	losango	losango

GenoType Diet benefits - Os benefícios da Dieta do Tipo Genético

Wellness Coach Ashley Norwood Talks About the GenoType Die.

Doce de Tomate-cereja

Olá a todos, como estão? Todos vocês já sabem que eu sou do tipo professor. O tomate-cereja para mim é superalimento, enquanto o tomate normal tem ponto. Ora, eu gosto imenso de doce de tomate, logo ... precisei de econtrar um doce de tomate-cereja.

Pesquisei um pouco, e encontrei esta receita, que me pareceu ótima. Então ... mãos à massa!

Ingredientes:

• 800gr de tomate cereja, bem maduros;
• 400gr de açúcar (eu coloquei 350 de açúcar amarelo);
• 1 casca de limão;
• 1 colher de sopa de vinho do porto.

Lavar bem os tomates cereja, retirar-lhes apenas o pé e cortá-los em quartos. Colocar num tacho, juntamente com o açúcar e envolver bem. Deixar macerar durante cerca de 1 hora. Juntar a casca de limão e levar novamente ao lume, mexendo ocasionalmente até levantar fervura. Reduzir depois a temperatura e deixar cozinhar suavemente até que o doce tenha atingido a consistência desejada (como saber? Muito fácil - colocar um pouco do doce num prato raso: com uma colher traçar um sulco; se esse sulco se mantiver, ou seja, se ficar uma "estrada" no doce, está obtido o ponto), o que deve acontecer em cerca de 30 a 40 minutos. Retirar do lume e juntar o vinho do porto. Levar a ferver por mais 2 minutos e apagar o lume. Colocar o doce, ainda quente, em frasquinhos previamente esterilizados.

Relação com os tipos genéticos:

	Caçador	Coletor	Professor	Explorador	Guerreiro	Nómada
Tomate-cereja	Ponto	neutro	super	ponto	ponto	toxina

Fica uma delícia! Tem sido o meu momento doce do dia, junto com uma fatia de queijo brie! Bom apetite. :)